Розмарин – классическая специя в кухне Европы и Средиземноморья, там практически во все рецепты мясных блюд добавляют эту пряность, и заменить ее другой для большинства итальянцев и французов немыслимо.
Рубрика: Специи
Как сделать в домашних условиях приправу тако
Мексиканская кухня популярна во всем мире. Непритязательные, быстрые в приготовлении, но при этом сытные и аппетитные блюда напоминают фаст-фуд: традиционно берется немного любого мяса, множество овощей, все это заливается острым, пахучим соусом и заворачивается в кукурузную лепешку. Это и есть мексиканский тако или такос.
О приправе Сумах
Восточная кухня нравится не всем, преимущественно из-за нетрадиционного способа приготовления блюд, экзотических сочетаний несочетаемых на первый взгляд продуктов и обилия специй. Но и есть фанаты азиатской и мусульманской кулинарии, которым наверняка придется по вкусу такая приправа, как сумах, незаменимая в приготовлении кебабов, маринадов для мяса и самого мяса, блюд из бобовых и разнообразных супов.
Приправа шамбала
Шамбала – это красивое название носит специя, известная также как пажитник, греческое сено, верблюжья трава, чаман и фенугрек. Можно встретить и другие названия этой приправы.