Маринад для крылышек или Как приготовить вкусный продукт своими руками?

Процесс приготовления крылышек, хотя и не сложный, но все-таки требует от хозяек
определенного мастерства. Наиболее вкусные они в запеченном либо жаренном виде. Ну,
а для того, чтобы крылышки имели хрустящий вкус и аромат, важно правильно
приготовить маринад. Медовый, остро-сладкий, апельсиновый – любой из этих соусов
придаст крылышкам неповторимый вкус.

 

Как приготовить маринад для крылышек: тонкости приготовления

Как правило, маринование крылышек (иначе мясо размягчится) занимает от 30 до 60
минут. В холодильной камере их можно оставить мариноваться на ночь.

Чтобы приготовить ароматный маринад, необходим правильно рассчитать количество
подсолнечного масла и кислоты. Идеальный вариант – 50:50.

Для маринада можно использовать сухие пряности, но лучше – свежие, так он будет
ароматнее и вкуснее.

Крылышки, пропитанные ароматной смесью, лучше мариновать и затем держать в
специальном пищевом мешке на молнии. За неимением такового можно обойтись и
стеклянной посудой.

Оставшийся маринад можно использовать повторно после кипячения.


Вкусный маринад для крылышек: классический рецепт для шашлыка

Для приготовления данного маринада вам понадобится минимум основных продуктов.
Если вы будете точно придерживаться технологии и соблюдать пропорции, то обойдетесь
без дополнительных специй и приправ. Для 1 кг куриных крылышек возьмите:
— 2 шт. лука;
— 3-4 зубчика чеснока;
— по 2 ст. л. растительного масла и уксуса;
— 2 лаврового листа;
— 2 ч. л. соли;
— щепотку черного перца.

Технология приготовления:
1. Крылышки помыть, отжать.
2. Лук, чеснок очистить, нарезать, добавить к крылышкам.
3. Чтобы приготовить маринад для крылышек на мангале вам необходимо:
смешать подсолнечное масло с уксусом, специями, добавить 0,5 ст. воды. Смесью
залить крылышки и оставить мариноваться на 60 минут. В холодильной камере –
3-4 часа.
4. Жарить на решетке либо мангале до румяной корочки.

Маринад для крылышек барбекю или Как сделать блюдо для праздников и будней

Крылышки, запеченные в духовке по данному рецепту, обладают неповторимым вкусом и
ароматом, подойдут как для торжественных мероприятий, так и для приготовления
вкусных домашних обедов. Для приготовления шести пар крылышек возьмите:
— 100 г пшеничной муки;
— 200 мл соуса барбекю;
— 100 мл жидкого меда;
— сушеные специи (по 1 ч. л. лука, чеснока, паприки, петрушки);
— 2 ст. л. подсолнечного масла;
— 1 ч. л. соли;
— щепотку черного (можно чилийского) перца.

Технология приготовления:
1. Крылышки промыть, обсушить.
2. В отдельную емкость засыпать муку, сушеные специи. Посолить перемешать.
3. Смазать маслом решетку для запекания, обвалять крылышки в мучной смеси,
выложить их на решетку. Запекать в разогретой духовке в течение 20-30 минут.
4. В это время подготовьте маринад для крылышек с медом. Для этого смешайте
мед с соусом барбекю. Достаньте подрумянившиеся крылышки из духовки,
обмокните их в соусе с двух сторон и выпекайте в духовке еще 10-15 минут.
5. Маринованные крылышки хорошо сочетаются с рисом, картофелем пюре, а также
свежей зеленью и салатами.

Апельсиновый маринад для крылышек

Необычайно вкусными получаются крылышки в апельсиновом маринаде. Это блюдо
стоит приготовить, если вы хотите удивить друзей и побаловать близких. Тем более, что
время приготовления блюда на четырех персон не превысит получаса. Для запекания 800
г куриных крылышек вам понадобится:
— 1 апельсин;
— половина лимона;
— 2 ст. л. соевого соуса;
— 2 ст. л. оливкового масла;
— 3 зубчика чеснока;
— специи (соль, острый перец, тмин).

Технология приготовления:
1. Подготовить крылышки – помыть, высушить.
2. Приготовить маринад. Для этого необходимо выдавить сок апельсина, лимона,
добавить масло, раздавленный чеснок, соевый соус, внести специи, как следует
размешать.
3. Залить маринадом крылышки и оставить на ночь в холодильной камере.
4. Запекать в разогретой духовке 30-40 минут, периодически поливая маринадом.
Золотистое чудо – крылышки в медово соевом маринаде

Медово-соевом маринад для крылышек

Крылышки в медово соевом маринаде, запеченные в духовке, получаются
изысканными по вкусу и невероятно красивыми по виду. Румяные, с золотистой корочкой,
они не оставят равнодушными ни ваших домочадцев, ни ваших гостей.

Для пяти-шести пар крылышек среднего размера подготовьте следующий набор
ингредиентов:
— чеснок – 2 зубчика;
— соус соевый – 130 мл;
— мед жидкий – 130 мл;
— соль/перец черный/имбирь/специи по вкусу.

Технология приготовления
1. Имбирь смешать с раздавленным чесноком, соус – с медом. Добавить специи по
вкусу. Полученную смесь кипятить на медленном огне в течение 5-7 минут.
2. Крылышки промыть, обсушить, посолить, поперчить, оставить в приготовленном
маринаде на 30 минут (не более часа).
3. Запекать в разогретой духовке, смазывая каждые 10 минут маринадом. Появление
красивого золотистого оттенка – сигнал того, чтобы крылышки готовы и их пора
подавать к столу.

Медово-горчичный маринад для куриных крылышек

Медово горчичный маринад для крылышек для любителей вкусно и сытно поесть
Для 8-ми крылышек вам понадобятся следующие ингредиенты:
— винный уксус – 4 ст. л.;
— растительное масло – 2 ст. л.;
— обыкновенная горчица (можно в зернах) – 6-8 ст. л.;
— мед – 100 мл;
— соль/перец.

Технология приготовления:
1. Смешать масло с горчицей и медом, добавить уксус. Посолить, поперчить.
Полить маринадом крылышки, замотать пищевой пленкой и оставить
настаиваться в холодильной камере в течение часа.
2. Форму смазать маслом, выложить замаринованные крылышки, полить
маринадом.
3. Запекать 20-30 минут, периодически поворачивая курятину.
Блюдо подается в горячем виде. Крылышки в медовом маринаде с добавлением
горчицы великолепно сочетаются со свежими овощами.

Маринад для крыльев в духовке для ценителей восточной кухни

Этот вариант приготовления крылышек по достоинству оценят ценители «острой»
азиатской кухни. На килограмм мяса вам понадобятся следующие ингредиенты:
— по 2 ст. л. кунжутного масла, сладкого соуса чили и устричного соуса;
— чеснок – 2 зубчика;
— мед – 70-80 мл;
— зеленый лук.

Технология приготовления:
1. Измельчить лук, очистить чеснок, раздавить. Перемешать вместе с соусами и
кунжутным маслом. Полить получившимся маринадом крылышки, оставить на два часа.
2. Выложить крылышки на смазанный маслом противень и выпекать в хорошо прогретой
духовке в течение 30 минут.
3. Последние десять минут крылышки можно готовить в режиме «Гриль». Перед подачей
желательно полить курятину соусом.

Маринад для крылышек в духовке вкусный: лайфхаки для хозяек

По рецепту в маринад необходимо добавить зелень? Попробуйте как следует перетереть ее с
солью. Благодаря такому нехитрому приему, она даст сок, который придаст мясу
дополнительный аромат.

Вообще все ингредиенты маринада должны быть как следует перемешаны. Это можно
сделать с помощью миксера либо блендера. Еще одна важная тонкость – дайте настояться
смеси полчаса – так мясо лучше пропитается.

Заливать крылышки лучше теплым маринадом, можно – охлажденным, но ни в коем случае
не горячим!

Что ж, учитывая такие нехитрые советы, вы сможете легко приготовить не только
вкусные, но и полезные куриные крылышки. В их составе минимум жиров, зато
много ценных микроэлементов и витаминов. Они показаны к употреблению людям,
пережившим травмы и переломы, больным сахарным диабетом. Они способны
повысить уровень гемоглобина, оказывают благотворное влияние на
репродуктивную систему и улучшают настроение! Важно только не переедать и во
всем соблюдать меру. Ведь куриные крылышки такие вкусные, что оторваться от
них невозможно!

Похожие рецепты