Если вы любите универсальные овощные соусы, тогда предлагаем вам приготовить соус из авокадо. Данный рецепт очень распространен в США, там вы сможете найти его под названием — Avocado ranch dressing. Дрессинг в данном случае обозначает заправку и данная заправка идеально подойдет как для салатов, так и для любых мясных блюд.

В названии соуса Avocado ranch dressing присутствует слово ranch (ранч) — это название очень популярной заправки в США, (сметанно-майонезного соуса с зеленью). На основе соуса ранч придумано очень много различных заправок и Avocado ranch dressing как раз одна из них. Попробуйте, это действительно вкусно!

Итак, начинаем готовить соус из авокадо. Для этого нам потребуется:

• 1 большое спелое авокадо. Обязательно покупайте мягкое авокадо, только тогда вы сможете легко перемолоть его до нужной консистенции и у вас получится правильный дрессинг. Для того, чтобы выбрать спелый плод, немного помните его пальцами — он не должен быть слишком жестким.
• ½ стакана сметаны 15%. Можно заменить легким майонезом.
• ¼ стакана молока (при желании от этого пункта можно отказаться)
• 1 столовая ложка лимонного сока или сока лайма(лимон или лайм будет отлично оттенять наш соус из авокадо, а так же добавлять приятную кислинку). В худшем случае можно взять лимонную кислоту.
• немного мелко нарубленного чеснока — по вкусу
• щепотка соли, перца. Так же можно добавить пару капель табаско.
• Мелко нарезанная зелень — петрушка и кинза.

Приготовление Avocado ranch dressing:

1. Для начала разрежьте авокадо на 2 половинки, удалите косточку и очистите шкурку.
2. Порежьте авокадо на небольшие кусочки и взбейте в блендере до получения однородной массы.
3. Добавьте сметану и еще раз взбейте. Чтобы получить вкусный соус из авокадо, нам необходима приятная кремовая консистенция, ведь это основа нашей заправки.
4. Влейте молоко, лимонный сок, добавьте соль, перец, чеснок и зелень. Размешайте все аккуратно при помощи ложки. Вот и все, можно подавать на стол!

Avocado ranch dressing может храниться в холодильнике целую неделю, но только при условии, что вы будете хранить его в воздухонепроницаемом контейнере.

Попробуйте приготовить данный соус из авокадо — он и вправду получается очень вкусным, кроме того, он универсален и подходит под любые блюда.