Шаурма – это самый настоящий восточный фаст-фуд, который предлагается преимущественно в ларьках на рынках или вокзалах. Приобретать шаурму в таких местах рискованно и небезопасно, хотя в принципе ничего вредного в кусочках мяса и овощей, завернутых в тонкий лаваш, нет. Потому, если вам дорого здоровье, свое собственное и ваших домочадцев, лучше приготовить шаурму самостоятельно, в домашних условиях.
Тонкацу – это на самом деле название горячего мясного блюда, панированных и обжаренных во фритюре полосок свинины. К нему подают пикантный, кисло-сладкий, с приятными солеными и острыми нотками соус. Он прекрасно подчеркивает достаточно насыщенный вкус свиного мяса, делая его более изысканным и нежным, потому и получил такое же название, как и блюдо.
На вопрос: «Какой соус вы предпочитаете к шашлыку?», очень многие без тени сомнений ответят: «Соус сацебели! Я его обожаю, даже без мяса, просто так, с хлебом или лавашом!». Но знаете ли вы, что тот продукт, который мы подразумеваем, вкус которого нам знаком по содержимому упаковок заводского производства, существенно отличается от настоящего грузинского сацебели?
Гречка — ароматная, распаренная в печи, с маслом и вкусной подливкой – исконно русская еда. Но вкуснее всего она все же с горячей, крепкой и душистой подливкой из говядины, сдобренной сметаной и грибами. Некоторые предпочитают готовить подливу из томата, но это уже, как говорится, дело вкуса.
Уже давно доказано, что пользу такой ягоды, как брусника, переоценить довольно сложно: она в больших количествах содержит витамины С и В2, каротин, органические кислоты, минеральные соли, дубильные вещества. Кончено, кто-то скажет, что вкус у ягоды немного горьковатый, но заправка из нее идеально подходит к любому мясному или овощному блюду. К слову, любой рецепт приготовления соусов из брусники изначально родился в Швеции и сегодня такая заправка подается во многих ресторанах по всему миру.
Достаточно фанатов этого продукта, которые распробовали его и оценили специфику. Что же это за таинственная приправа и можно ли попытаться приготовить в домашних условиях хотя бы ее подобие?
Классический ткемали делают из любых кислых слив или алычи, чеснока и кинзы – это обязательные компоненты. Готовят его обычно впрок, на всю зиму. Но будет не менее вкусно, если приготовить этот соус из терновых ягод. А почему бы и нет?
Во Франции залогом вкусовых качеств блюда считается соус – даже отварные овощи можно приправить правильно подобранной и приготовленной подливой и соорудить таким образом кулинарный шедевр. А та хозяйка, которая не знала минимум двадцать рецептов различных соусов, считалась неумехой. Наши гурманы, конечно же, не так требовательны, как французская знать. Но поливать поджаристые отбивные магазинным кетчупом, а пышные оладьи – сгущенкой, иногда надоедает, хочется попробовать новый, интересный рецепт. Яблочный соус хорош тем, что одинаково замечательно подходит и ко вторым блюдам из мяса, и к десертам. Его можно заготавливать впрок на зиму. И главное – рецепты просты, быстры и доступны, тем более что сейчас сезон яблок.
Во Франции залогом вкусовых качеств блюда считается соус – даже отварные овощи можно приправить правильно подобранной и приготовленной подливой и соорудить таким образом кулинарный шедевр. А та хозяйка, которая не знала минимум двадцать рецептов различных соусов, считалась неумехой. Наши гурманы, конечно же, не так требовательны, как французская знать. Но поливать поджаристые отбивные магазинным кетчупом, а пышные оладьи – сгущенкой, иногда надоедает, хочется попробовать новый, интересный рецепт. Яблочный соус хорош тем, что одинаково замечательно подходит и ко вторым блюдам из мяса, и к десертам. Его можно заготавливать впрок на зиму. И главное – рецепты просты, быстры и доступны, тем более что сейчас сезон яблок.
Одна из самых главных вещей в готовке любого блюда — это правильно подобранная подлива. Проще всего, конечно сходить в магазин и купить банальный кетчуп или майонез, но это не произведет никакого впечатления на Ваших гостей. Именно клюквенный соус может поразить Ваших гостей.
Одна из самых главных вещей в готовке любого блюда — это правильно подобранная подлива. Проще всего, конечно сходить в магазин и купить банальный кетчуп или майонез, но это не произведет никакого впечатления на Ваших гостей. Именно клюквенный соус может поразить Ваших гостей.