О пользе брусничного соуса

Уже давно доказано, что пользу такой ягоды, как брусника, переоценить довольно сложно: она в больших количествах содержит витамины С и В2, каротин, органические кислоты, минеральные соли, дубильные вещества. Кончено, кто-то скажет, что вкус у ягоды немного горьковатый, но заправка из нее идеально подходит к любому мясному или овощному блюду. К слову, любой рецепт приготовления соусов из брусники изначально родился в Швеции и сегодня такая заправка подается во многих ресторанах по всему миру.

Описание, применение и рецепт приготовления устричного соуса

Устричный соус – это вовсе не самостоятельное блюдо из моллюсков с пикантной подливой, как полагают многие, а всего лишь приправа, позаимствованная европейцами из азиатской кухни. Оригинальный рецепт не так уж сложен, но требует экзотических ингредиентов и определенной техники приготовления. Зато потом его можно хранить в холодильнике и использовать для придания интересных вкусовых оттенков горячим и холодным блюдам из овощей, риса, рыбы или мяса.

Огурцы в томатном соусе: простая и всегда удачная закуска

Кого-то удивит подобное сочетание, но те, кто попробовал этот салат-закуску хоть раз, непременно готовят его снова и снова, на зиму или просто к столу на каждый день.

Соус Тартар: как приготовить в домашних условиях по всем правилам

Блюда из рыбы и морепродуктов очень вкусны и полезны, но при этом достаточно деликатны и капризны – к ним подходит далеко не всякий гарнир, и тем более приправы. Соус тартар лучшее, что было когда-либо изобретено в качестве пикантного и в то же время нежного на вкус дополнения к рыбным деликатесам.

Рецепт приготоволения вустерского соуса

Достаточно фанатов этого продукта, которые распробовали его и оценили специфику. Что же это за таинственная приправа и можно ли попытаться приготовить в домашних условиях хотя бы ее подобие?

Cоус из терна

Классический ткемали делают из любых кислых слив или алычи, чеснока и кинзы – это обязательные компоненты. Готовят его обычно впрок, на всю зиму. Но будет не менее вкусно, если приготовить этот соус из терновых ягод. А почему бы и нет?

Минтай с подливкой: традиционное блюдо с новым вкусом

Если вы считаете, что не любите минтай в томатном соусе, значит, вы не знаете правильные рецепты. Можно приготовить минтай и в другой подливке – например, сметанной. Но поскольку это не караси и не карпы, а морская замороженная рыба, томат со специями подходит больше.

Настоящий итальянский соус Болоньезе в домашних условиях

Существует несколько вариантов, как приготовить соус Болоньезе, некоторые из них совсем просты, и по вкусу мало чем напоминают оригинальное изобретение поваров из итальянского города Болоньи.