Saucebook.ru — все о соусах и не только

Слово соус происходит от французского sauce, что означает «подлива» и фактически является жидкой приправой к гарниру или основному блюду. В мире существует огромное количество разновидностей соусов и их рецептов, начиная от сладких, заканчивая пряными, от сливочных до фруктовых. С соусом подают основные блюда, в них запекают, жарят и даже тушат. Не все знают, что один и тот же соус может быть как основым блюдом, так и его легким дополнением. Соус может использоваться только для украшения блюда, а может лежать в его основе и отсутствие подливы послужит «гибелью» блюда, оно станет унылым и безвкусным. Одно и то же блюдо с разными соусами может восприниматься вкусовыми рецепторами совершенно по-разному. Как правильно выбрать соус для блюда, чем приправить мясо при готовке, с чем подать сырники — все эти вопросы достаточно субъективны и каждый человек может ответить на них по-разному. Кто-то любит макароны с кетчупом, а другой выберет соус болоньезе, одному понравится сливочный соус для курицы, второму же, томатный. Вы сможете выбрать именно тот соус или ту приправу, которая подойдет именно Вам, Вашему блюду и понравится Вашей семье и гостям благодаря данному сайту.