Как приготовить маринад для бараниьх ребрышек?

Бараньи ребрышки, как и другие куски мяса, которые готовятся на гриле или в духовке, нуждаются в правильном маринаде. С этими секретами вы никогда не ошибетесь.

Когда мы готовим бараньи ребрышки в духовке фаза маринования очень важна, чтобы потом подать сочное блюдо к столу. Преимущество бараньих ребрышек в том, что они представляют собой относительно небольшие кусочки, по крайней мере, по сравнению с рулькой, плечом, бедром, и по этой причине время приготовления сокращается.

Но правила идеального маринада для ребрышек существуют. Они просты и эффективны, если вы хорошо соблюдаете все дозы и фазы. Основная хитрость только одна: жидкость должна хорошо покрывать все куски мяса, поэтому не бойтесь, что ее будет слишком много, будьте щедры.

Рецепт маринада для бараньих ребрышек

Узнайте, как приготовить лучший домашний рецепт маринада для бараньих ребрышек:

Ингредиенты:

  • 500 г свиных ребрышек
  • 300 мл сухого белого вина
  • 5 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 веточка розмарина
  • 1 пучок петрушки
  • 1 свежая луковица
  • 1 средняя морковь
  • 1 столовая ложка смеси перцев горошком
  • соль по вкусу

Подготовка:

  • Возьмите большую миску и сразу же налейте сухое белое вино и столовые ложки оливкового масла первого отжима, перемешайте деревянной ложкой.
  • Затем быстро растолките смешанные горошины перца в ступке. Если у вас нет ступки, просто сделайте это тыльной стороной ложки на тарелке и в любом случае сразу же добавьте ее в смесь жидкостей, чтобы придать им аромат.
  • Затем вымойте и очистите морковь, а также зеленый лук. Первый нарежьте кубиками, а второй ломтиками, затем добавьте все к уже приготовленной вами основе для маринада.
  • Также добавьте щепотку мелкой соли и веточку розмарина, оставленную целой, и розмарин. Хорошо перемешать, чтобы все перемешалось и маринад готов.

Затем опустите ребрышки, пару раз перевернув их руками, в маринад. Затем просто закройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 2-3 часа. Пока вы ждете, переверните ребра обратно в маринад пару раз и хорошо дайте стечь, прежде чем поставить в духовку или на гриль. Конечный результат будет просто захватывающим.

Share

Даниил — домашний повар, у которого в юном возрасте появилась страсть ко всему, что можно приготовить и выпечь на кухне его бабушки. После многих лет работы в сфере общественного питания, теперь он любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные соусы и маринады здесь, в saucebook.ru!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.