Маринованный кролик – второе блюдо, которое придется по вкусу каждому, идеальное решение для воскресного семейного обеда или ужина в компании друзей. У вас не возникнет проблем с приготовлением маринада для кролика по этому рецепту, если вы будете внимательно следовать нашим инструкциям. Даже самые неопытные повара смогут приготовить блюдо, достойное шеф-повара!
Мясо кролика — очень вкусное лакомство, но залог его великолепного вкуса — правильный маринад. Цель маринования мяса кролика перед приготовлением — сделать его нежным. Хорошо приготовленное мясо кролика может стать изысканным блюдом на торжественном ужине. Если вы хотите узнать, как правильно подготовить тушку кролика, ниже пошаговое описание того, как обращаться с мясом и что использовать.
5 вкусных маринадов для крольчатины
Если вы ищете рецепты маринадов, которые придадут крольчатине незабываемый вкус, ниже приведены несколько советов, которые стоит попробовать. Рекомендуется разделить мясо на порции и замариновать части в двух разных маринадах, чтобы сравнить, какой из них вкуснее.
Лучший медово-горчичный маринад для кролика из всех
Одним из лучших маринадов, делающих вкус кролика более выраженным, является медово-горчичный маринад. Ингредиенты почти такие же, как и маринад для куриных ножек, поэтому его можно считать очень универсальным рецептом.
Ингредиенты:
- 2 зубчика чеснока,
- 2 чайные ложки горчицы,
- 2 столовые ложки лимонного сока,
- 2 столовые ложки меда,
- 2 столовые ложки соевого соуса.
Способ приготовления:
Чеснок нужно очистить и продавить через пресс и добавить к остальным ингредиентам. Все перемешиваем, пока смесь не станет однородной, а затем заливаем крольчатину.
Маринование должно длиться несколько часов, а лучше всю ночь. Хотите знать, какую горчицу следует использовать? Лучше всего подойдет столовая горчица, но можно использовать и более острую горчицу.
Маринад для кролика с белым вином
Мясо кролика хорошо сочетается с вином, поэтому был создан рецепт маринада, который придется по вкусу самым большим гурманам. Большой плюс этого маринада в том, что его легко приготовить. Рецепт маринада можно найти ниже.
Ингредиенты:
- 250 мл (чашка) белого вина,
- щепотка соли,
- 1/4 чайной ложки тимьяна,
- 2 зерна душистого перца,
- 2 лавровых листа,
- 3 зубчика чеснока,
- 1/4 чайной ложки майорана.
Приготовление маринада:
Поместите все ингредиенты в глубокую емкость и смешайте их вместе. Не забудьте заранее очистить чеснок и выдавить его через пресс.
В приготовленный маринад с вином выложить крольчатину. Маринование должно длиться не менее 24 часов.
Лучший маринад для кролика на основе пахты
Маринад с пахтой – способ сделать очень сочного кролика. После обжарки мясо получается очень нежным и ароматным. Приготовление самого маринада должно быть легким.
Ингредиенты:
- ½ литра пахты,
- 4 зубчика чеснока,
- 1/4 чайной ложки тимьяна,
- 1/4 чайной ложки майорана,
- 2 столовые ложки томатного пюре,
- 2 луковицы,
- соль и перец.
Подготовка:
Смешайте пахту с тимьяном, майораном, томатным пюре, солью и перцем. Чеснок очистить и выдавить через пресс, затем добавить к остальным ингредиентам. Все тщательно перемешиваем. Конечно, мы можем добавить и другие любимые специи. Следующим шагом будет очистка и нарезка лука. Вы можете нарезать его ломтиками или перьями, как вам нравится. Поместите мясо кролика в блюдо, попеременно с луком, и аккуратно полейте его маринадом. Кролика в пахтовом маринаде следует выдержать не менее 10 часов.
Кролик с рыбным маринадом
Базилик хорошо сочетается как с кроликом, так и с рыбой. Поэтому следующий рецепт представляет собой модифицированный рецепт маринада с базиликом, который идеально подходит, например, для лосося. Это работает так же хорошо для кролика. Рецепт, конечно же, можно найти ниже.
Ингредиенты:
- 1/4 стакана масла,
- подсолнечное масло,
- перец,
- ½ пучка базилика,
- щепотка тимьяна,
- щепотка эстрагона.
Способ приготовления:
Поместите все ингредиенты в высокую посуду и смешайте, пока листья базилика не станут измельченными. Затем заливаем мясо маринадом и оставляем на ночь в холодильнике.
Если у нас нет доступа к свежему базилику, мы можем использовать сушеные специи. В этом случае вам не нужно будет использовать блендер.
Очень азиатский маринад для кролика
Многие маринады универсальны и подходят для большего количества блюд. Это также имеет место здесь. Маринад из тофу идеально подходит в качестве маринада для кролика и придает мясу восточный колорит.
Ингредиенты:
- 100 мл соевого соуса,
- столовая ложка тертого свежего имбиря,
- 1 зубчик чеснока,
- соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Имбирь натереть на мелкой терке, чеснок очистить и выдавить через пресс. Добавляем остальные ингредиенты и все тщательно перемешиваем.
Маринуйте мясо кролика в течение всего дня, не забывая поливать его маринадом каждые несколько часов.
Какой маринад лучше? В каждом из них есть что-то оригинальное и уникальное, но их объединяет время. Даже самый лучший маринад не поможет, если время маринования кролика будет слишком коротким. В случае с кроликом он потеряет не только вкус, но и мягкость мяса.
