Как мариновать мясо кролика?

Маринованный кролик – второе блюдо, которое придется по вкусу каждому, идеальное решение для воскресного семейного обеда или ужина в компании друзей. У вас не возникнет проблем с приготовлением маринада для кролика по этому рецепту, если вы будете внимательно следовать нашим инструкциям. Даже самые неопытные повара смогут приготовить блюдо, достойное шеф-повара!

Мясо кролика — очень вкусное лакомство, но залог его великолепного вкуса — правильный маринад. Цель маринования мяса кролика перед приготовлением — сделать его нежным. Хорошо приготовленное мясо кролика может стать изысканным блюдом на торжественном ужине. Если вы хотите узнать, как правильно подготовить тушку кролика, ниже пошаговое описание того, как обращаться с мясом и что использовать.

5 вкусных маринадов для крольчатины

Если вы ищете рецепты маринадов, которые придадут крольчатине незабываемый вкус, ниже приведены несколько советов, которые стоит попробовать. Рекомендуется разделить мясо на порции и замариновать части в двух разных маринадах, чтобы сравнить, какой из них вкуснее.

Лучший медово-горчичный маринад для кролика из всех

Одним из лучших маринадов, делающих вкус кролика более выраженным, является медово-горчичный маринад. Ингредиенты почти такие же, как и маринад для куриных ножек, поэтому его можно считать очень универсальным рецептом.

Ингредиенты:

  1. 2 зубчика чеснока,
  2. 2 чайные ложки горчицы,
  3. 2 столовые ложки лимонного сока,
  4. 2 столовые ложки меда,
  5. 2 столовые ложки соевого соуса.

Способ приготовления:

Чеснок нужно очистить и продавить через пресс и добавить к остальным ингредиентам. Все перемешиваем, пока смесь не станет однородной, а затем заливаем крольчатину.

Маринование должно длиться несколько часов, а лучше всю ночь. Хотите знать, какую горчицу следует использовать? Лучше всего подойдет столовая горчица, но можно использовать и более острую горчицу.

Маринад для кролика с белым вином

Мясо кролика хорошо сочетается с вином, поэтому был создан рецепт маринада, который придется по вкусу самым большим гурманам. Большой плюс этого маринада в том, что его легко приготовить. Рецепт маринада можно найти ниже.

Ингредиенты:

  1. 250 мл (чашка) белого вина,
  2. щепотка соли,
  3. 1/4 чайной ложки тимьяна,
  4. 2 зерна душистого перца,
  5. 2 лавровых листа,
  6. 3 зубчика чеснока,
  7. 1/4 чайной ложки майорана.

Приготовление маринада:

Поместите все ингредиенты в глубокую емкость и смешайте их вместе. Не забудьте заранее очистить чеснок и выдавить его через пресс.

В приготовленный маринад с вином выложить крольчатину. Маринование должно длиться не менее 24 часов.

Лучший маринад для кролика на основе пахты

Маринад с пахтой – способ сделать очень сочного кролика. После обжарки мясо получается очень нежным и ароматным. Приготовление самого маринада должно быть легким.

Ингредиенты:

  1. ½ литра пахты,
  2. 4 зубчика чеснока,
  3. 1/4 чайной ложки тимьяна,
  4. 1/4 чайной ложки майорана,
  5. 2 столовые ложки томатного пюре,
  6. 2 луковицы,
  7. соль и перец.

Подготовка:

Смешайте пахту с тимьяном, майораном, томатным пюре, солью и перцем. Чеснок очистить и выдавить через пресс, затем добавить к остальным ингредиентам. Все тщательно перемешиваем. Конечно, мы можем добавить и другие любимые специи. Следующим шагом будет очистка и нарезка лука. Вы можете нарезать его ломтиками или перьями, как вам нравится. Поместите мясо кролика в блюдо, попеременно с луком, и аккуратно полейте его маринадом. Кролика в пахтовом маринаде следует выдержать не менее 10 часов.

Кролик с рыбным маринадом

Базилик хорошо сочетается как с кроликом, так и с рыбой. Поэтому следующий рецепт представляет собой модифицированный рецепт маринада с базиликом, который идеально подходит, например, для лосося. Это работает так же хорошо для кролика. Рецепт, конечно же, можно найти ниже.

Ингредиенты:

  1. 1/4 стакана масла,
  2. подсолнечное масло,
  3. перец,
  4. ½ пучка базилика,
  5. щепотка тимьяна,
  6. щепотка эстрагона.

Способ приготовления:

Поместите все ингредиенты в высокую посуду и смешайте, пока листья базилика не станут измельченными. Затем заливаем мясо маринадом и оставляем на ночь в холодильнике.

Если у нас нет доступа к свежему базилику, мы можем использовать сушеные специи. В этом случае вам не нужно будет использовать блендер.

Очень азиатский маринад для кролика

Многие маринады универсальны и подходят для большего количества блюд. Это также имеет место здесь. Маринад из тофу идеально подходит в качестве маринада для кролика и придает мясу восточный колорит.

Ингредиенты:

  1. 100 мл соевого соуса,
  2. столовая ложка тертого свежего имбиря,
  3. 1 зубчик чеснока,
  4. соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Имбирь натереть на мелкой терке, чеснок очистить и выдавить через пресс. Добавляем остальные ингредиенты и все тщательно перемешиваем.

Маринуйте мясо кролика в течение всего дня, не забывая поливать его маринадом каждые несколько часов.

Какой маринад лучше? В каждом из них есть что-то оригинальное и уникальное, но их объединяет время. Даже самый лучший маринад не поможет, если время маринования кролика будет слишком коротким. В случае с кроликом он потеряет не только вкус, но и мягкость мяса.

Share

Даниил — домашний повар, у которого в юном возрасте появилась страсть ко всему, что можно приготовить и выпечь на кухне его бабушки. После многих лет работы в сфере общественного питания, теперь он любит делиться всеми любимыми семейными рецептами и создавать вкусные соусы и маринады здесь, в saucebook.ru!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.