Мятный соус для баранины — это простая в приготовлении свежая британская приправа, которая выведет жаркое из баранины на новый уровень! Он также прекрасно сочетается с любым вашим любимым жареным мясом. Кроме того, в нем используется всего 3 ингредиента, а подготовка занимает всего пару минут!
Мятный соус очень легко приготовить, но он имеет огромное значение для ваших блюд! Этот британский соус предназначен специально для баранины, но он прекрасно сочетается с любым жареным мясом!
Острый, освежающий вкус мяты в сочетании с остротой уксуса создает восхитительную смесь. Он идеально сочетается с бараниной, поэтому это культовое британское сочетание!
Ингредиенты для мятного соуса
Купите немного свежей мяты в местном супермаркете. Скорее всего, остальные ингредиенты у вас уже есть!
- Мята – 1 стакан свежей мяты, отделенной от стебля.
- Сахар – 1 столовая ложка сахара.
- Вода – 3 столовые ложки кипятка.
- Белый винный уксус — 2 столовые ложки белого винного уксуса (или яблочного уксуса).
- Соль и перец (по желанию) – по вкусу.
Как сделать мятный соус
Этот мятный соус очень простой и понятный. Убедитесь, что у вас есть нож и разделочная доска, а также деревянная ложка или мадлер.
Этот рецепт даст вам 4 порции мятного соуса, в зависимости от того, насколько вы любите подавать к жареному мясу!
- Помыть. Промойте и высушите 1 стакан свежей мяты, затем положите ее на разделочную доску. Сверху посыпьте 1 столовой ложкой сахара.
- Нарезать. С помощью острого ножа мелко нарежьте мяту.
- Добавьте воды. Переложите смесь мяты и сахара в небольшую миску. Затем добавьте 3 столовые ложки кипятка и перемешайте, используя ручку деревянной ложки, чтобы аккуратно растолочь мяту.
- Смешайте вкусы. Затем добавьте 2 столовые ложки белого винного уксуса, и все перемешайте. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте соусу постоять при комнатной температуре в течение часа, чтобы ароматы полностью смешались.
- Приятного аппетита. Приправить солью и перцем по вкусу после того, как ароматы «смешались» и перед подачей на стол.
Этот британский мятный соус является идеальным дополнением к жареной бескостной бараньей ноге! Он также прекрасно сочетается с любым другим жареным мясом, например, с жареным свиным ребром! Наслаждайтесь!
Советы и примечания к рецепту
- Вам нужно, чтобы ваша мята была мелко нарезана, но не используйте кухонный комбайн, потому что он превратит мяту в пюре, давая вам мягкий соус.
- Растирание мяты помогает извлечь аромат, так что не пропускайте этот пункт!
- Вы также можете использовать мадлер (из набора для бара), чтобы растолочь мяту.
- Как хранить: Вы можете хранить этот мятный соус в закрытой банке в холодильнике в течение 2-3 дней, но зеленый цвет потеряет яркость через несколько часов. Лучше всего наслаждаться сразу.
Почему мы едим мятный соус с бараниной?
Выяснить, почему ароматы сочетаются друг с другом, может быть сложно. Есть подозрение, что баранину и мяту едят вместе, потому что баранину забивали весной, когда мяты тоже было в избытке. Считается, что мята придавала яркую свежесть, чтобы нейтрализовать несколько сильный привкус баранины.
Но на самом деле, если подумать, не так уж и удивительно, что у нас есть мята с бараниной. Нам, как правило, нравятся разнообразные травы с белками. Подумайте о розмарине на говядине и укропе с лососем. Сочетание яркой травы с богатым мясом довольно распространено. Когда вы думаете об этом таким образом, баранина и мята имеют большой смысл вместе.
Можно ли использовать мятный соус в качестве маринада?
Да! Этот рецепт мятного соуса также можно использовать в качестве прекрасного маринада для баранины или любого другого мяса. Кислотность и свежий аромат трав идеально подходят для этого. Просто смажьте соусом мясо и дайте ему постоять в холодильнике 1-3 часа перед приготовлением.
